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利用保险工程实务题——幼儿园食堂如何进行改

更新时间:2019-01-24

某幼儿园食堂就餐职员600人左右,食堂工作人员10人,外请一级厨师5人,保洁员1人。一年水电费在6万元左右,开销总用度在10万元左右,主要由幼儿园包袱。幼儿园作了对于食堂满意度跟改进措施的问卷调查,发现老师跟学龄前儿童对食堂满意程度不高(发放问卷500份,收回有效问卷416份。对食堂满足度的考察成果为:对食堂饭莱品德不满意的316人,认为食堂饭菜价格偏高的282人,对食堂服务立场不满意的146人。关于食堂改进途径的调查结果为:主张对食堂进行社会承包的264人,进行内部改良的142人。对食堂感到不满的方面有:饭菜品种少、食堂就餐环境差、服务态度不好等)。

依据考核结果,并结合上级精神,幼儿园引导初步决议对食堂进行社会承包——通过市场情势来运作食堂经营权,接受社会民间资本搞活食堂。

经过幼儿园职工代表大会探讨决定,食堂面向社会公开招标,采取租赁承包经营的企业化运作形式,既告别纯福利办伙食的经营模式,又不走以营利为目的的经营模式。不以承包费用多少作为判断承包商的根据,而器重审核投标方的资金才干、资质信誉、经营管理水平、技能水平、从业人员的素质及健康状况(必须存在卫生容许证、从业人员健康证、食品卫生常识培训证等)。幼儿园领导进行了细致周密的部署:进行卡脖子、实地考察、制定合同、利润公平调配。在食堂配套设施方面,如厨房设施、餐厅桌椅、餐具等,均田承包商承担,幼儿园统一恳求,以便形成整体化。承包商还需缴纳危险抵押保障金5万元。幼儿园根据在幼儿园生就餐数测算承包费,给承包商以足够空间使其利润操纵在20%以内,第一年水、电费由幼儿园承担,第二年幼儿园承当水费,第三年承包商承担所有费用。承包商每月付给每位老师40元作为承包金,这样也解决了先生餐费补贴问题。


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